冷凍庫(kù)的庫(kù)溫般為-22～-25。它是用各種制冷設(shè)備，即人工制冷的方式，使室內(nèi)保持定的低溫。很多食品如冰淇淋、海鮮等需要在-25℃庫(kù)溫下保存才不會(huì)變質(zhì)，如冰淇淋儲(chǔ)藏時(shí)達(dá)不到-25℃，它的香味就沒(méi)有了;海鮮食品的鮮味和口感就差多了。
 

 

　　冷凍庫(kù)的建造設(shè)備主要有以下幾點(diǎn)：

 

　　1、庫(kù)體系統(tǒng)~就是像蓋房子樣所需要的板材、輔材鋼材等！

 

　　2、制冷系統(tǒng)~需要的設(shè)備有壓縮機(jī)組和蒸發(fā)器

 

　　3、電氣系統(tǒng)~需要電控柜、控制電纜等

 

　　4、管路系統(tǒng)~各制冷設(shè)備相互連接的管路！